艾露诗鱼子酱出产于中国国家一级水体的千岛湖湖区。湖区位于浙江省杭州市淳安县境内，面积573平方公里，平均水深34米，被誉为“天下第一秀水”。千岛湖湖区风光秀美，水质甘醇，拥有得天独厚水产养殖环境。

为保证艾露诗鱼子酱的品质，公司现拥有16000平方米符合美国FDA和欧盟EEC指令要求的国际标准化厂房，并在持续发展扩建。品牌邀请伊朗鱼子酱专家担纲顾问，以传统方法和现代科技呈现高品质的鱼子酱产品。